Førsteklasses olivenolie og delikatesser fra Grækenland

Historie om vores olivenolie

I det historiske Lakonia på det østlige Peloponnes, tæt på byen Monemvasia, ligger Agios Nikolaos. Det er en hyggelig traditionel landsby omgivet af olivenlunde, der er lige så gamle som de bakker, de vokser på.

Regionens gode klima, de ideelle jordforhold, vinden fra Myrtoo-havet og solen, der stort set skinner året rundt, bidrager alle til tilblivelsen af et helt særligt produkt: Olivens ekstra jomfru olivenolie med den gyldengrønne farve.

Indbyggerne i Agios Nikolaos lever primært af at dyrke oliven. De har gennem århundreder opbygget en stærk tradition og en stor viden om arbejdet med deres små olivenlunde.

Her dyrker de to forskellige slags oliven, den lille antioxidant-fyldige “koroneiki” og den milde frugtige “athinoelia”.

Olierne fra disse to sorter blandes og resultatet er Olivens skønne ekstra jomfru olivenolie.

Indsamlingen af olivene og olieproduktionen sker på traditionel vis. De modne oliven samles forsigtigt med håndkraft og leveres uspolerede til oliemøllen samme dag. Derfor har den færdige olie en frugtig friskhed og et ganske lavt syreindhold, hvilket fremhæver oliens frugtige aroma og dens vidunderlige fine smag.

Vores ekstra jomfru olivenolie bliver presset på et lille familiedrevet presseri uden for Agios Nikolaos. Den er koldpresset og tilsættes ingen former for konserveringsmidler. Det færdige produkt er den helt rene og friske olie med den skønne smag.

Instagram

119 Instagram Followers

Følg os på instagram
  • Instagram Image
  • www.oliven-fyn.dk
  • #Malva olive oil# Monemvasia
  • Instagram Image
  • Olives #Tasos Kotelos photography#
  • Olive trees # Tasos Kotelos photography #